El camino verde de Palacios hacia la expansión
La firma riojana Palacios, conocida por su producción de embutidos y platos preparados, ha trazado planes ambiciosos para su planta en Buñuel, donde espera elevar su producción actual de 17000 toneladas cada un año a 25200 toneladas. Este notable aumento del 4823% se procurará alcanzar sin efectuar cambios urbanÃsticos en las instalaciones que ya están en Navarra, lo que destaca un enfoque de crecimiento sostenible.
Actualmente, la planta se destaca por elaborar diariamente en torno a sesenta toneladas de tortillas de patata en variadas presentaciones, sustentando sus operaciones en una dedicada plantilla de 137 trabajadores distribuidos en tres turnos continuos a lo largo del año. Con la proyectada expansión, se anticipa lograr una producción máxima de 89 toneladas al dÃa, lo que requerirÃa de la factorÃa operar bajo el régimen de Autorización Ambiental Integrada. Este paso ahora está en marcha, con la firma esperando de la aprobación por la parte del Departamento de Desarrollo Rural y Medio Ambiente del Gobierno de Navarra.
Pese al importante incremento en la producción, Palacios afirma que no va a haber incremento en la emisión de contaminantes atmosféricos, vertidos de aguas residuales, residuos, o emisiones de ruido y olores, manteniendo su deber con un desarrollo sostenible.
La integración en 2013 de Alinaco, una empresa navarra especialista en tortillas congeladas y dueña de la planta de Buñuel, marcó un jalón esencial para Palacios en su misión de consolidarse como lÃder en el mercado de comidas preparadas en España. Esta adquisición se orientó a unificar las operaciones de tortillas de ambas empresas bajo una misma estrategia.
Los desenlaces de estas polÃticas de expansión y consolidación no tardaron en reflejarse, Recursos adicionales en tanto que entre 2015 y 2020, Palacios experimentó un aumento del 60% en sus ventas, alcanzando una facturación de aproximadamente 240 millones de euros. Esta expansión se vio acompañada por una presencia global importante, con 300 clientes en más de cuarenta paÃses, incluidas grandes cadenas de retail como Carrefour y Mercadona, y una fuerza laboral de cerca de 1000 empleados a nivel mundial. Además, Palacios no solo cuenta con instalaciones en España, sino asimismo opera una planta en Miami, Estados Unidos, resaltando su orientación en todo el mundo.
El año 2020, marcado por la pandemia de Covid-19, acarreó con su llegada retos y oportunidades para Palacios. Aunque en un inicio se observó un aumento en la demanda por temor a un desabastecimiento, la producción en la planta de Buñuel experimentó una disminución, principalmente por la caÃda en el canal Horeca, si bien relativamente compensada por un incremento en el consumo familiar. Pese a estos vaivenes, Palacios sostuvo operativas todas sus plantas, probando resiliencia y adaptabilidad ante los retos impuestos por la crisis sanitaria.